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培养目标:培养具有中式、西式点心制作基本技能,能在食品原辅料及成品加工、流通和消费领域从事中西式点心制作、生产管理、产品开发与推广有营销服务的应用型技术人才。就业方向:面向酒店、西饼屋、食品厂及其原..
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【核心课程】:客源国饮食文化、营养卫生、面点及烹饪原料基础知识、原料加工技术、烹饪化学、美学、西餐烹调技术、中餐烹调技术、食品雕刻、中式面点制作、西式面点制作、面点经营管理、酒店服务英文、设备和工具..
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主要课程 文化基础课、计算机应用基础、餐饮管理、西式面点、中式面点、营养与保健、烹饪美学、面塑与糖塑、西餐烹调基础等 考取证书 中式面点师中级证、西式面点师中级证(选考) 就业方向 面向餐饮、酒店服务行业..