【绍兴烹饪学校】绍兴技师学院烹饪专业（五年一贯制大专班）

一、烹饪专业（五年一贯制大专班）基本信息

二、烹饪专业（五年一贯制大专班）简介

培养目标：培养中高职一体化的，从事中西菜肴，冷热菜烹制，食品雕刻艺术和中西名点制作的高级技术人才。

核心课程：烹饪原料、食品营养与卫生、刀工、雕刻、冷菜制作、烹调技术、中西名点制作、菜点酒水、饭店管理

毕业趋向：主要面向各大宾馆、酒店，从事烹调、面点制作以及酒店管理工作，宜于自主创业，。中职学习期满后，经考核合格，择优升入浙江农业商贸职业学院学习。

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三、绍兴技师学院简介

四、烹饪专业（五年一贯制大专班）小知识

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