【杭州烹饪学校】杭州市中策职业学校西餐烹饪专业
一、西餐烹饪专业基本信息
专业名称:西餐烹饪专业 | 学校名称:杭州市中策职业学校 |
专业级别:技校中专中高级工 | 学校简称:杭州西餐烹饪专业学校 |
专业学制:3年制/4年制 | 排名: |
招生对象:初中高中毕业生 | 专业学费:咨询 |
学校地址; |
二、西餐烹饪专业简介
一、专业介绍
西餐烹饪专业创办于2003年,现有国内一流的烹饪专业实训室6个,其中西餐操作室2个,西餐模拟厨房1个,中西点心操作室3个。本专业旨在培养符合现代餐饮业要求,运用国内一流的专业实训室,采用全真的教学手段,聘请行业名师、大师参与教学,使学生熟练掌握西餐烹饪制作工艺、中西点心制作工艺。近8年来已为社会培训输送了众多技术全面、工艺精良的西式烹饪师、中西面点师。
本专业分西餐烹饪、中西点心工艺两个专门化方向。本专业的毕业生主要面向星级酒店及大型餐饮企业的烹饪类(西餐、中西点心)重要操作和基层管理岗位。培养国际高级酒店、宾馆、会展中心、高级会所、度假村等具有良好职业道德、扎实烹饪理论基础、较为全面烹调技能的西式烹饪师、点心师,并为高等职业院校输送人才。将学习“原料知识、西餐理论、烹调厨房(热菜、冷菜、亚洲菜)、面点理论、面点厨房(中点、西点)、烹饪成本核算、食品营养卫生、烹饪工艺美术、基础厨房、食品雕刻(糖艺、巧克力雕)等”课程。毕业后能取得西式烹调师,中式、西式面点师等多个工种的中级(四级)国家职业资格证书。
西餐烹饪专业以“专业办公室”为管理核心,实现管理、德育、教育、教学、科研、培训、产教结合“七位一体”的现代管理模式。拥有20多家四星级以上校外实习基地,与杭州国大雷迪森酒店、杭州黄龙饭店、杭州凯悦大酒店合作进行订单培养。
西餐烹饪专业将坚持管理规范化和科学化的原则,努力通过设备一流、管理一流、质量一流、效益一流的目标管理,提高学生的实践动手能力和综合职业能力,促使专业向“更高、更快、更强”的方向发展,为培养“有文化、懂理论、会操作、能管理、敢创新”的新一代烹调师而不懈努力!
二、就业岗位
1、西餐厨房(咖啡厅buffet 扒房grill 特色餐厅:日本餐厅、法国餐厅、意大利餐厅)
2、西饼房(蛋糕房、面包房)
三、职业资格证书(打“★”的为选考项目)
1、西式烹调师中级
2、西式面点师中级 ★
3、中式面点师中级 ★
四、师资队伍
本专业师资力量雄厚,现有专任专业教师15人,其中高级职称6人,中级职称9人;取得技师级职业资格证书及以上12人,4人具有两种或两种以上国家职业资格证书,4人获得了国家职业技能鉴定考评员资格证书。专业教师始终致力于烹饪专业的教学改革,将教育科研工作与学校发展、教学质量提高、专业现代化建设、师资队伍建设等有机结合,该专业的科研成果连续三届荣获浙江省政府职业教育成果评比一、二等奖,并编著出版国家级教材8部,硕果累累。
五、专业亮点
拥有2个西餐操作室,1个西餐模拟厨房,3个面点操作室。
先进的多媒体操作教室
友情提示:以上信息由3721职校网(www.3721zhixiao.com)整理编辑,仅供参考。
三、杭州市中策职业学校简介
四、西餐烹饪专业小知识
通过上面的介绍,你认为【杭州烹饪学校】杭州市中策职业学校西餐烹饪专业怎么样?【杭州烹饪学校】杭州市中策职业学校西餐烹饪专业好不好?如果有问题可以网上报名,让专业老师给你解答。
杭州市中策职业学校开设专业
杭州西餐烹饪专业招生
-
宁波市甬江职业高级中学余开颖副校长、招生与就业处缪欣祥老师以及12烹饪1、2班班主任邵林老师和张海容老师一行走访了宁波南苑饭店、东港喜来登大酒店、阳光豪生大酒店以及镇海机关事务局等几个学生实习单位。在这..
-
培养目标:系统地掌握烹饪科学理论,具有熟练的烹饪工艺技能,具备一定的餐饮管理知识,达到中级及以上烹调师水平,取得中级及以上烹调师职业资格证书。核心课程:烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理等。
-
培养目标:培养中式烹饪师和中式面点师、西式烹调师、西式面包师、食品雕刻师、以及厨房管理人才。在校期间可以考取中式中级烹调师、中式中级面点师、西式中级烹调师等证书。实训环节:刀工训练、热菜制作训练、面..
-
本专业培养具备掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术和菜品创新能力,能从事中餐烹饪操作、营养配餐及餐饮业管理的技能型可持续发展人才。烹饪专业毕业生主要从事各类餐饮企业烹饪制作、营养..
-
专业市场分析本专业是地方特色专业和我市精品专业。根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业技术全面的人才紧缺,全面掌握各类烹饪方面技术的人才深受欢迎。我校开设该专业二十多年来,受到用人单位的一致好..
-
专业优势:中餐烹饪与营养膳食专业是慈溪市课程改革试点专业和我校重点建设专业。本专业校企合作资源丰富,专业课程全部实行小班化项目教学,实训中心由香港职业训练局专家指导建设,并根据国际五星级酒店标准配置..
-
本专业为绍兴市级示范专业,已初步通过浙江省示范专业的评审,具有多名特二级、特三级烹调师、高级面点师、高级服务师等专业师资,有红案、白案、中餐、西餐等专业实训工场,学校系绍兴市劳动局定点烹饪、餐旅技能..
-
专业简介随着我国国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国餐饮业的蓬勃发展,餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出,而从业人员素质不高和人才紧缺的现状,则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当..
-
主要课程:中式烹调技艺、中式面点技艺、中式热菜制作、中式面点制作冷拼与食品雕刻技艺、烹调原理知识、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础就业去向:厨师、面点师、烹饪工艺与营养助理、配菜助理、客户销售、餐..
-
杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业创办于1981年,被誉为“现代烹调师的摇篮”,是浙江省职教烹饪专业教研大组理事长学校,2001年被国育部评估认定为国家级示范专业,2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范..
浙江烹饪学校招生信息
-
2024年浙江读中餐烹饪与营养膳食专业的职教中心有哪些?:一、2024年开设中餐烹饪与营养膳食专业的浙江职教中心大全、二、2024年开设中餐烹饪与营养膳食专业的浙江职教中心简介一、2024年开设中餐烹饪与营养膳食专..
-
2024衢州烹饪学校有哪些_衢州烹饪学校名单大全:一、2024衢州烹饪学校名单大全、二、2024衢州烹饪学校简介一、2024衢州烹饪学校名单一览表 序号 ..
-
2024衢州民办烹饪学校有哪些_衢州民办烹饪学校名单大全:一、2024衢州民办烹饪学校名单大全、二、2024衢州民办烹饪学校简介一、2024衢州民办烹饪学校名单一览表 ..
-
2024绍兴烹饪学校有哪些_绍兴烹饪学校名单大全:一、2024绍兴烹饪学校名单大全、二、2024绍兴烹饪学校简介一、2024绍兴烹饪学校名单一览表 序号 ..
-
2024绍兴公办烹饪学校有哪些_绍兴公办烹饪学校名单大全:一、2024绍兴公办烹饪学校名单大全、二、2024绍兴公办烹饪学校简介一、2024绍兴公办烹饪学校名单一览表 ..
-
2024温州烹饪学校有哪些_温州烹饪学校名单大全:一、2024温州烹饪学校名单大全、二、2024温州烹饪学校简介一、2024温州烹饪学校名单一览表 序号 ..
-
2024温州公办烹饪学校有哪些_温州公办烹饪学校名单大全:一、2024温州公办烹饪学校名单大全、二、2024温州公办烹饪学校简介一、2024温州公办烹饪学校名单一览表 ..
-
2024宁波烹饪学校有哪些_宁波烹饪学校名单大全:一、2024宁波烹饪学校名单大全、二、2024宁波烹饪学校简介一、2024宁波烹饪学校名单一览表 序号 ..
-
2024宁波公办烹饪学校有哪些_宁波公办烹饪学校名单大全:一、2024宁波公办烹饪学校名单大全、二、2024宁波公办烹饪学校简介一、2024宁波公办烹饪学校名单一览表 ..
-
2024杭州烹饪学校有哪些_杭州烹饪学校名单大全:一、2024杭州烹饪学校名单大全、二、2024杭州烹饪学校简介一、2024杭州烹饪学校名单一览表 序号 ..
杭州学校新闻
- 【浙江护理学校】2024浙江排名前四的公办护理
- 【杭州职业学校】浙江全省统一中考时间敲定!
- 【杭州体育学校】浙江2024年统一中考时间确定
- 【杭州职业学校】今年中考时间推迟?杭州市教
- 【杭州体育学校】杭州市区体育中考回归“6选3
- 【浙江卫生学校】2024浙江排名前四的临床医学
- 【杭州卫生学校】2024杭州排名前四的临床医学
- 【浙江卫生学校】2024浙江排名前四的卫生学校
- 【杭州卫生学校】2024杭州排名前四的卫生学校
- 【浙江计算机学校】2024浙江排名前三的计算机
- 【浙江护理学校】2024浙江排名前四的公办护理
- 【宁波计算机学校】2024宁波排名前三的计算机
- 【温州计算机学校】2024温州排名前三的计算机