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杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业创办于1981年,被誉为“现代烹调师的摇篮”,是浙江省职教烹饪专业教研大组理事长学校,2001年被国育部评估认定为国家级示范专业,2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范..
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一、专业介绍西餐烹饪专业创办于2003年,现有国内一流的烹饪专业实训室6个,其中西餐操作室2个,西餐模拟厨房1个,中西点心操作室3个。本专业旨在培养符合现代餐饮业要求,运用国内一流的专业实训室,采用全真的教..
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学制:3年培养目标:本专业培养中初级烹饪技工。主要课程:烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计..
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专业(技能)方向:中餐烹调 中式面点制作 营养配餐培养方向:培养中式烹饪师、营养师、面点师和餐饮管理人才。获高中毕业证、汽车驾驶证、营养师、厨师资格证等。招生人数:80
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一、培养目标:培养德、智、体全面发展,具有本专业领域的文化水平和素质、良好的职业道德和创新精神,掌握本专业岗位所需的基础知识和专业技能,具有中式烹调师中级操作技能和相关工种操作技能的复合型人才。二、..
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烹饪工艺与营养(2+3) 【培养方向】培养从事中式菜点设计、制作、管理的中、高级技能人才。 【职业资格与学历】列入省教育厅高校招生计划。在校就读2年,经考试合格颁发高级技工学校毕业证书、中式烹调..