【大连烹饪学校】大连烹饪学校推进职业教育启蒙 推动特色职业教育发展

【大连烹饪职业中专，职业教育发展，大连市烹饪职业中专】大连烹饪学校推进职业教育启蒙 推动特色职业教育发展：

习近平总书记对职业教育工作作出重要指示时强调，在全面建设社会主义现代化国家新征程中，职业教育前途广阔、大有可为。为落实教育部提出的“四开放”、“三贴近”、“两走进”等要求，大连烹饪学校以“走出校园”“请进学校”“走入基层”“云端体验”四种方式，线下与线上同步，助力职业教育启蒙，推动特色职业教育发展。

一、走进校园，让孩子预见未来的自己

以2023年职业教育活动周、六一儿童节为契机，大连烹饪学校组织专业教师和学生志愿者们，走进抚顺街小学、李家街小学、五十二中学等学校，现场展示果蔬雕、冷拼、抻面、果酱盘饰、面塑和非遗剪纸等内容，精湛的刀工和抻面绝活，让同学们大开眼界，叹为观止。在体验区，同学们在盘子上用果酱创作，绘制出他们心中美好的图画；有的同学加入面塑小组，学习切、揉、捏、搓、揪、压等手法，制作出了寓意为和平的熊猫吉祥物。同学们通过活动感知劳动乐趣，体验职业人生，憧憬职业理想。

二、请进校园，展示职业学校良好育人环境

大连烹饪学校通过“开放校园”“开放赛场”，引导中小学教师、家长和学生走进学校、走进专业实训室及世赛操作间进行项目体验。本学期组织了多项活动，邀请各区中小学校长、管理人员参加披萨制作的体验课，对初三学生开放中式面点课堂教学体验的活动，组织师生参观“吴晓玲中式面点技能大师工作室”“邓军烹饪造型艺术技能大师工作室”等，多维度向师生家长展示大连职业教育良好的育人环境、向上的师生风貌和技能成才的路径。

三、走入基层，展示职业学校良好形象

大连烹饪学校“爱心小厨”青年志愿者服务队成立于2013年。十年来，在学校党员、团员教师带领下，深入附近社区开展多种志愿服务活动，秉承“奉献、友爱、互助、进步”的志愿精神，奉献爱心、服务社会，被社区居民称为“温暖人间的美丽风景”。一是在端午节、中秋节、元宵节等重要传统节日，专业教师都会走入社区，带领广大居民学做民俗食品，现已成为了所辖社区的“固定节目”，志愿者们为居民制作的菜品，均为学校课堂上学习的菜肴，根据每一个帮扶对象身体状况和年龄阶段量身定做。二是定期派专业教师送教下乡，以实际行动助力乡村振兴，让发展职业教育种子，在家庭的土壤中萌芽。2023年，送教团队走入庄河市贝思特等职业培训学校，公益为庄河市下岗失业人员及未就业大中专学生送去最实用的技能。

四、云端体验，让烹饪艺术更加绚丽多彩

2023年，大连烹饪学校开放了VR看校，师生可以通过手机、电脑身临其境的参观各烹饪操作间、世赛操作间、理实一体教室、咖啡茶艺室等实训室。利用抖音直播的形式，学校向社会公开展示辽宁省烹饪大赛、宴席赛、基本功月测试、拓展活动等教育教学活动，累计观看量达10万人次，依托先进科技手段让学生尽情体验烹饪带来的职业体验。

撰稿：乔宇

审核：陈文阁 余小玉

编审：乔宇

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