【大连烹饪学校】大连烹饪学校发挥专业优势 服务社会发展

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习近平主席在世界职业技术教育发展大会的贺信中指出：“职业教育与经济社会发展紧密相连，对促进就业创业、助力经济社会发展、增进人民福祉具有重要意义”。大连烹饪学校在服务地域经济高质量发展中，结合学校自身专业特点，在人才培养、技能培训、特色拥军、帮扶特殊群体等方面开展工作，助力经济社会高质量发展，提供技能人才和服务支撑。

一是培养技能人才，服务行业促发展。

大连烹饪学校以服务为宗旨，以就业为导向，根据社会需求和经济发展趋势，为餐饮一线培养烹饪高技能人才。大连烹饪学校已建成完善成熟的校企共育合作模式，与省内外50余家星级酒店建立合作关系，累计输送万余名毕业生，主要分布在大连市内及北京、上海、苏州、杭州、广州、深圳、天津等地，部分学生已经成为知名企业的骨干和管理者，学校被合作酒店亲切的赞誉为“烹饪行业的黄埔军校”。

二是做好技能认定，培养人才提质量。

大连烹饪学校是省人社厅确定的烹饪等级第三方认定机构，学校严格落实认定程序，科学组织认定工作，对督导员、考评员、监考员开展系统培训，为考生提供优质服务。2023年，累计报考7138人，实际参加认定6240人，认定通过6114人，通过率为97%，其中5000余名进城务工人员得到了烹饪等级认定，提升了“乡厨”从业人员素养。2023年，大连烹饪学校承接大连市市场监督管理局三八节技能培训、大连市辽港集团出港船员厨艺提升培训、大连理工大学研究生学院兴趣培训等活动，受到受训单位好评。同时，学校还分批开设中式面点3个班、家庭厨艺4个班、西式面点3个班、中式面点4个班，为下岗再就业人员提供学习平台，提升学员再就业能力，为学员推荐就业岗位。落实《关于申报“职业院校服务全民终身学习项目”第二批实验校》要求，成立培训专家工作组，制定培训计划，研训培训内容，共进行3次全民终身免费培训活动。

三是丰富志愿活动，奉献爱心促和谐。

大连烹饪学校坚持以立德树人为根本，以主题活动为抓手，与社区充分联动，依托“爱心小厨”青年志愿者服务队和非遗社团等载体，围绕烹饪传技、环境保护、传承文化、尊老爱幼等方面开展系列志愿服务活动。多年来一直坚持与属地社区结对子，制定周服务计划，为每户服务两次，一次制作菜肴，一次清扫卫生间，受到居民好评。组织青年志愿者在长江路、西安路等主次干道清理野广告，捡取沿街垃圾，传承青年学生乐于奉献、敢于承担的优秀品质，展示劳动的美丽和自信。在重要的传统节日，组织专业教师走入社区、深入乡村、送教下乡，带领居民学做民俗食品，为庄河市域的下岗失业人员及未就业大中专学生送去烹饪技能，以实际行动助力乡村振兴。

四是特职融合发展，共学共享谋未来。

大连烹饪学校积极参与残疾人就业服务培训，大连烹饪学校与大连市盲聋学校联合，创新性开启特职融合培养模式，大连市盲聋学校的听障学生在手语老师的引导下融入中西面点实训课堂，教师在授课过程中通过唇语、手势及慢动作演示，帮助他们与正常孩子一同学习实践，进行实操训练，学会制作各种面食点心、蛋糕和面包等。通过学习，听障学生们均取得中级职业技能等级认定证书，顺利进入社会走上工作岗位。

五是专业特色支撑，“拥军”活动出实招。

大连烹饪学校利用专业优势，开展多项特色拥军活动。选派优秀中餐教师进驻某部队开展为期一周的烹饪培训，为受训部队制定了营养菜谱，教授实用的烹饪技巧，受训部队对培训过程非常满意，并组织相关人员到校再次进行为期12天的进修培训；主动参与海警总队辽宁支队炊事员培训，充分考虑部队实际情况，设计培训内容，全方位提升炊事员烹饪技术，为提升连队官兵就餐水平提供支持。

撰稿：乔宇

审核：陈文阁 余小玉

编审：乔宇

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