本专业培养德、智、体全面发展，具有扎实的烹饪专业基本功及熟练操作技能的中式烹调师和中式面点师。主要课程：烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、饮食营养卫生、烹调技术、面点制作工艺等。