烹饪专业是我市餐饮业协会唯一的“国家级烹饪实训基地”和市级示范专业，拥有5间烹饪实训室，热菜、面点、基本功实训室及演示室，实训室中配备烤鸭炉、双眼燃气灶、蒸箱、烤箱、扒炉、和面机、压面机等现代厨房所..

中餐烹饪培训：中式烹调师是运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。 中西面点：近些年，在北京、上海、广州等国内地区西点..

民以食为天。随着礼会经济的快速发展，人们对饮食的质量、品种、营养、卫生、合理的追求越来越高，促使专业理沦和技术性强的高技能厨师人才需求。我校与运城品牌餐饮——运城明收酒店管理有限公司联合开办烹饪工艺..

学制:3年 专业知识教学内容:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计..

学制:初中毕业：3年制 高中毕业：1.5年制 专业知识教学内容:西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷热菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、..

培养目标:面向酒店行业，培养能够满足企业需求，具有良好的职业素养、沟通表达能力和组织管理能力，能够从事高铁茶艺服务、酒店餐厅服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理等工作的技能人才。 主要课程:烹饪..

专业简介：西式面点以培养精通西点制作的专业人才为目标，开设西点基本功筠连，传授各种花边，花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕制作；港式，欧式西点、蛋糕、蛋挞、芝士类甜品；韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕..

专业简介：本专业以培养专业厨师长、行政总厨、餐饮主厨等高级烹饪人才为目标，传承中国八大菜系精髓。重在培养学生的实践操作能力，从初加工到熟练掌握炒、煎、烹、炸、熘、煸、烩、焖、烧、扒等传统中国烹调技法..

专业简介：以培养专业面点师、餐饮大使、自主创业人才为目标，本专业器具山西面食大师20余名，旨在发扬山西面食文化，把山西面食、杂粮、通过蒸、炸、煮、烙、煎等几种加工技术演绎成一种面食艺术。我校面艺表演，..

专业介绍：我校烹饪专业以培养能适应社会餐饮发展的一专多能型人才为目标，以培养大批烹饪中等应用型操作能手、中式热菜、中西式面点与烘焙、冷菜制作、食品雕刻等专业人才为己任。烹饪系的均来自知名酒店和烹饪专..

当前，随着人们物质生活水平的不断提高，越来越多的人开始享受生活，“吃”，曾经是人类生存的第一要素，而对于今天来说，“吃”，并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受阶层上来了。随着社会物质文明的进步快节..

糕点班：：由高级中点、西点技师亲自任教、理论与实践相结合。我校有大型车间、设备齐全、供学员亲自实习并对外制作和供应各种糕点、定做生日蛋糕等。 一、糕点全科班：讲授市场流行的高、中、低档各类糕点（市场..

课程设置 :中式烹调、西式烹调、中式面点、原料加工、冷拼雕刻、宴会设计、酒店管理、法律案例、思想品德。 报名条件 :15-23岁，思想端正，品德良好，身体健康，无传染病及精神病史审查合格后均可报名。所有招生..

科 目 学 习 内 容 招生对象 学期 就业方向 糕点全科班 由国家级高级西点师任专业课教师,理论联系实践,以实践操作为主。本班开设：面包类：香酥蓝梅乳酪面包、..

西式面点制作 学 制：三年制、一年制 培养目标：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、蛋糕和西点加工企业，从事蛋糕裱花、西点加工等工作。 主要课程：餐饮营养与卫生、蛋糕裱花基础、艺术蛋糕装饰、蛋糕裱花技艺、..

西餐烹饪（西餐烹调） 学 制：三年制 培养目标：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事西餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。 主要课程：西餐原料知识、西餐烹调技艺、烹饪基础化学、烹饪营养与卫生、烹..

中餐烹饪（中式面点制作） 学 制：三年制 培养目标：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐面点制作、山西面食制作、面艺表演、营养配餐、厨房管理等工作。 主要课程：烹饪原料知识、中式面点技艺、..

中餐烹调 学 制：一年制、三年制、一年半制 培养目标：本专业毕业生只要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。 主要课程：烹饪原料知识、中式烹调技艺、烹饪基础化学、烹饪营养与卫..