培养目标：培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪必须具备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具有良好的沟通和表达能力、有高度的食品安全意识和生产安全意识，以及拥有良好的服务态度，能够从事中餐..

1、培养目标本专业培养有社会注意觉悟，热爱旅游服务事业，具有良好素质和良好的职业道德，掌握从事厨师所必须的文化知识、专业理论知识和较强的专业操作技能，具有创新意识和接受终身教育实用型初、中级的中西餐..