【哈尔滨烹饪学校】哈尔滨市现代服务中等职业技术学校中西烹饪与营养膳食专业
一、中西烹饪与营养膳食专业基本信息
| 专业名称:中西烹饪与营养膳食专业 | 学校名称:哈尔滨市现代服务中等职业技术学校 |
| 专业级别:中专/大专 | 学校简称:哈尔滨中西烹饪与营养膳食专业学校 |
| 专业学制:三年/五年 | 排名: |
| 招生对象:初高中毕业生 | 专业学费: |
| 学校地址;哈尔滨市道里区新阳路299号 | |
二、中西烹饪与营养膳食专业简介
培养方向:
培养各大星级酒店继续的烹饪专业人才。掌握熟练的烹饪基本功、能够制作各式走在专业领域前沿的菜肴或糕点、全面掌握烹饪相关理论知识,包括:烹饪原料学、基础烹饪原理、烹饪美学、食品营养与卫生学、烹饪概论等相关知识、能够掌握食品果蔬雕刻与面塑糖艺等技术、熟悉烹饪行业工作安全知识与行业规则的、具有灵活的开拓思维和创新能力的烹饪人才。
专业特色:
烹饪专业师资力量雄厚,教师学历皆为大学本科以上,其中一人为烹饪专业学科硕士,并皆具有丰富的行业从业经验与多年的教学经验。我校烹饪设备的技术先进性为全省前列,拥有很多国际进口的专业设备:包括乐信全能蒸烤箱、凯伍德烹调设备、美的高级商用电磁中餐灶等先进设备,能够使学生就业后与行业无缝接轨,熟练掌握高级设备的使用方法,更具有竞争力。烹饪专业的教师会以半学生、半职业人的方式来对待学生,使学生更早的进入职业人的角色,在进入企业后能够马上融入工作环境,减少就业失败率,使学生具有更高的职业道德、家庭责任感与社会责任感。
就业方向:
国内各大星级酒店为主,岗位根据学生学习能力可以在:中餐厨房、西餐厨房、西饼房、中餐面点部、中餐烧味部、布菲餐厅、咖啡餐厅、日式料理厨房等各个部门中选择实习岗位。
主要课程:
出了基础文化课之外,学生将学习中式烹调、西式烹调、西式面点、中式面点、冷菜雕刻、糖艺面塑等专业课,使学生得到全面的专业知识,提高学生就业竞争力。此外学生还将学习烹饪原料学、基础烹饪原理、烹饪美学、食品营养与卫生学、烹饪概论等相关理论知识。
优秀毕业生:
2010级优秀毕业生夏明琦以优异的成绩考入哈尔滨商业大学,同级优秀毕业生刘子豪现任江北香格里拉大酒店西餐部经理厨师,2013级优秀毕业生乔鑫建现任哈尔滨凯宾斯基大酒店西餐部组长厨师。
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三、哈尔滨市现代服务中等职业技术学校简介
学校简介 哈尔滨市现代服务中等职业技术学校是一所公办综合性的全日制中等职业学校,是第二批国家中等职业教育改革发展示范学校,2013年7月,学校又被教育部确立为职业教育专业教学资源库项目立项建设单位。 师资力量 学校位于哈尔滨市道里区核心区域——..
四、中西烹饪与营养膳食专业小知识
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哈尔滨市现代服务中等职业技术学校开设专业
哈尔滨中西烹饪与营养膳食专业招生
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专业编码:0503—3专业名称:烹饪(中西式面点方向)培养目标:培养从事中、西式面点原料加工和中、西式面点制作的高级技能人才(高级工)。学习年限:3年(取得中级职业资格人员)职业能力:1.能按照《中华人民..
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专业编码:0501—3专业名称:烹饪(中式烹调方向)培养目标:培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才(高级工)。学习年限:3年职业能力:1.能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料,并能..
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主干课程:营养配餐、原料知识烹调技术、面点工艺、西点制作、面塑制作、面点制作技术(包括京式面点、广式面点、西北面食、蛋糕裱花)及专项技能训练。就业岗位群:面向餐饮服务行业、从事中式面点操作等工作。可..
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主干课程:营养配餐、原料知识、烹调技术、烹调工艺、冷菜制作、热菜制作(包括粤菜、川菜、淮扬菜、东北菜)、食品雕刻及专项技能训练。就业岗位群:面向餐饮服务行业、从事中式烹调操作等工作。可获得证书:技师..
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一、专业介绍 1.厨师中西面点——热门行业 高薪职业 不失业厨师已成为十大高薪职业之一,成为前景较为广阔的高收入,随着人们生活水平的提高,餐饮行业的火爆发展,厨师职业,得到了人民的尊重和重视,社会地位..
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(一)烹饪(中西面点) 1、培养目标 本专业坚持立德树人,面向酒店、餐饮等服务业,培养具有良好的综合素质,熟练的掌握常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型.. -
培养方向: 培养各大星级酒店继续的烹饪专业人才。掌握熟练的烹饪基本功、能够制作各式走在专业领域前沿的菜肴或糕点、全面掌握烹饪相关理论知识,包括:烹饪原料学、基础烹饪原理、烹饪美学、食品营养与卫生学、.. -
市场需求 厨师已成为全球十大热门高薪职业之一,据有关资料显示,每增加一个餐饮企业,各类烹饪技能人才就平均增加10至20人。目前,中国厨师需求总量400多万。同时,随着旅游餐饮成为国民经济的支柱产业,旅游餐饮..
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一、专业介绍与师资力量 中餐烹饪与营养膳食专业是我校的长线骨干专业之一,招生人数逐年增加,形成了稳定的生源和稳定的就业走势,已成为哈市同类学校招生规模较大的学校之一。我校中餐烹饪与营养膳食专业拥有一批..
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一、专业前景 西餐是烹饪行业中的一颗明珠,发展迅猛,人才匮乏,市场缺口每年递增。西餐品种丰富,重视搭配,讲究设计,每一道菜品的制作都是在完成一道艺术品。高雅舒适的工作环境,高雅的工作氛围,浪漫的设计..
黑龙江烹饪学校招生信息
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