烹饪与营养膳食主干课程：烹饪概论、中式烹调技艺、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪工艺学、食品雕刻、面点制作工艺、烹饪卫生与安全、酒店餐饮经营与管理。就业岗位：大型宾馆、星级酒店烹饪师、果雕师、面点师以及..

培养目标：培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，掌握西餐烹任专业的基础理论和专业知识，具备从事酒店宾馆西餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德，能进行市场调研与分析、营销策划..

培养目标：培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，掌握中餐烹任专业的基础理论和专业知识，具备从事酒店宾馆中餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德，能进行市场调研与分析、营销策划..

专业名称：中餐烹饪主要课程：烹饪概论、烹饪原料知识、中西式烹调技术、中西式面点技术、冷菜、冷拼与食品雕刻技术、烹饪营养与卫生、中西式热菜制作、中西式面点制作。就业方向：酒店、饭店、集体饭堂厨师。招生..

中餐烹饪专业1．专业名称 烹饪2．专业含义 本专业主要培养学生熟悉某1菜系所用烹调原料的名称、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识；了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知..

主要课程：烹饪基础、烹饪工艺美术、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础等。招生人数：100人学制：3年

本专业由普宁职业技术学校与上海汤豪仕餐饮管理有限公司等企业联办；实行30%专业理论知识+70%实操教学为一体的教学模式；毕业颁发普宁职校毕业证书。1、培养目标培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发..

烹饪与酒店管理主要课程：烹调原料知识，烹调技术、糕点制作技术、面点制作技术、饮食业成本核算、饮食营养与卫生、面点技术、冷拼与雕刻、基本功训练、烹饪化学、西餐知识、厨房管理、酒店礼仪、酒店知识与调酒、..

学制3年。本专业传授厨师、点心师专业知识及操作技能，为宾馆酒店及厂矿企业输送中级厨点人才。三年间，学生将取得国家劳动部中级中式烹调师和中式点心师技术证书、全国英语等级考试证书及其它专业技能证书，同时..

培养目标：本专业主要培养具备扎实的专业技能和较强的综合实践能力，面向大中型饭店、餐饮企业从事生产及管理工作的中级烹饪专业人才。主干课程：《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《烹饪原料学..

培养目标：本专业主要培养具备扎实的专业技能和较强的综合实践能力，面向大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产及管理工作的中级烹饪专业人才。主干课程：《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、..

培养目标： 培养具有扎实的粤菜、风味菜肴和中式点心的制作技巧，能在现代餐饮业从事菜肴加工、厨房(餐厅)管理、营养餐设计、菜肴推广与开发及技术服务的应用型技术人员。 就业方向： 培养面向大中型饭店与餐饮企..