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培养目标:本专业主要培养具备扎实的专业技能和较强的综合实践能力,面向大中型饭店、餐饮企业从事生产及管理工作的中级烹饪专业人才。主干课程:《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮管理》、《烹饪原料学..
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培养目标:本专业主要培养具备扎实的专业技能和较强的综合实践能力,面向大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产及管理工作的中级烹饪专业人才。主干课程:《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、..
