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1、培养目标：培养中（高）级烹饪技术人员。毕业生主要面向餐饮、旅游、宾馆服务业等，从事中餐烹饪（红案、白案）及相关管理工作。 2、主要课程：饮食业基础知识、原料知识、食品营养卫生、原料加工技术、烹饪烹..
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