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本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。
开设课程:中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与..
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中餐烹饪与营养膳食专业
中餐烹饪与营养膳食专业为我校骨干专业,自开办以来为国内外多家著名酒店集团输送了大量的优秀人才。本专业设烹饪原料学、烹饪基本技能、中式冷菜与热菜技术、冷拼与雕刻、西餐烹调技术等..
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中餐烹饪与营养膳食专业
中餐烹饪与营养膳食专业开设于2010年,是淄博市示范、特色专业,是立项建设的山东省职业院校品牌专业。本专业配有专兼职教师18名,有切配、热菜、面点、冷拼雕刻、西餐等校内实训室,有山..
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中餐烹饪与营养膳食专业
发展前景
随着我国国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国餐饮业的蓬勃发展,餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出,而从业人员素质不高和人才紧缺的现状,则成为制约餐..
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随着我国国民经济的稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国餐饮业的蓬勃发展,餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出,而从业人员素质不高和人才紧缺的现状,则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行..
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专业介绍:烹饪工艺与营养专业开设于1977年,历史悠久,被评为潍坊市特色品牌专业。本专业师资力量雄厚,专业教师10人,全部是本科以上学历,其中硕士5人;高级讲师2人,讲师6人;齐鲁名师2人,国家餐饮业评委6人..
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一、中专专业
专业特色:烹饪专业教学设施齐全,交通便利,实行全封闭式管理。学校承办了三年全省烹饪大赛,办学历史悠久,专业特色突出,实力全省一流。现有国家餐饮业评委3人,齐鲁名师2人,师资队伍水平一流。..