专业编码：0503—3专业名称：烹饪（中西式面点方向）培养目标：培养从事中、西式面点原料加工和中、西式面点制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年（取得中级职业资格人员）职业能力：1．能按照《中华人民..

专业编码：0501—3专业名称：烹饪（中式烹调方向）培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年职业能力：1．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料，并能..

主干课程：营养配餐、原料知识烹调技术、面点工艺、西点制作、面塑制作、面点制作技术（包括京式面点、广式面点、西北面食、蛋糕裱花）及专项技能训练。就业岗位群：面向餐饮服务行业、从事中式面点操作等工作。可..