培训目标：培养从事食品原料加工技术、食品雕刻与拼盘、面点制作工艺、名菜名点制作、食品营养与卫生、餐饮业管理、筵席设计、西餐烹调与制作等工作的人员。主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理..

华中高级职业技术学校（烹饪）厨师专业办学最早，规模最大、培养名师最多的一所国家级综合性重点技校。学院拥有一支“技能型、知识型、专家型”相结合、优势互补的以高级技师烹调师、高级营养师为骨干的专业教师队..

1、专业概念 烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进..