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培养目标:本专业培养中级烹饪人员。就业方向:本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业,从事烹饪(红案、白案、中餐、西餐)等工作。主要教学内容:礼貌礼仪、烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调..
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