【北京烹饪学校】北京市信息管理学校西餐烹饪专业

一、西餐烹饪专业基本信息

二、西餐烹饪专业简介

培养目标：为钓鱼台国宾馆、京西宾馆、香格里拉大酒店、喜来登酒店等五星级酒店及西餐厅、西点房培养具有掌握西餐烹饪、餐饮管理基本理论和技能的初、中级西餐烹调师与餐饮管理的应用型人才。
核心课程：烹饪概论、西餐原料知识、食品营养与卫生、成本核算、刀工技术、食品雕刻、西式烹调、西式面点、中式面点、热菜制作、药膳与养生等课程
资格证书：西餐烹饪师、西式面点师、中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业资格证书。
专业特色：特聘五星级酒店行政总厨和具有高级技师职业资格证书的校内专业人员组成的教师队伍，帮助学生在实训基地完成西式热菜、面点等课程的学习。

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三、北京市信息管理学校简介

四、西餐烹饪专业小知识

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