烹饪专业是我市餐饮业协会唯一的“国家级烹饪实训基地”和市级示范专业，拥有5间烹饪实训室，热菜、面点、基本功实训室及演示室，实训室中配备烤鸭炉、双眼燃气灶、蒸箱、烤箱、扒炉、和面机、压面机等现代厨房所..

中餐烹饪（中式面点制作） 学 制：三年制 培养目标：本专业毕业生主要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐面点制作、山西面食制作、面艺表演、营养配餐、厨房管理等工作。 主要课程：烹饪原料知识、中式面点技艺、..

中餐烹调 学 制：一年制、三年制、一年半制 培养目标：本专业毕业生只要面向旅游、餐饮、服务业，从事中餐烹调、营养配餐、厨房管理等工作。 主要课程：烹饪原料知识、中式烹调技艺、烹饪基础化学、烹饪营养与卫..