本专业培养既具有现代烹饪理论知识，又能够从事烹调的具体制作，在酒店，宾馆，餐厅等单位担任一线技术与管理工作的中级应用型人才。热菜制作班开设：烹调基础知识、基本功训练、中餐烹调技术、蒙菜制作。冷菜制..

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。 开设课程：中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与..

中餐烹饪与营养膳食专业 中餐烹饪与营养膳食专业为我校骨干专业，自开办以来为国内外多家著名酒店集团输送了大量的优秀人才。本专业设烹饪原料学、烹饪基本技能、中式冷菜与热菜技术、冷拼与雕刻、西餐烹调技术等..