培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年（取得中级职业资格人员）职业能力：具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获..

【专业名称】厨师与烹饪（点心与烹调）【招生名额】100人【专业类别】品牌专业【培养目标】培养从事烹饪工作的中级技能人才。【主要课程】食品营养与卫生、成本核算、食品雕刻、烹调工艺学、中西餐烹调技术、中国..

烹饪与营养膳食主干课程：烹饪概论、中式烹调技艺、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪工艺学、食品雕刻、面点制作工艺、烹饪卫生与安全、酒店餐饮经营与管理。就业岗位：大型宾馆、星级酒店烹饪师、果雕师、面点师以及..