学制：四年专业培养目标：培养具有云南本土特色，熟悉中式厨房工作流程，掌握热菜、凉菜、面点制作，根据需求加工中式菜品的高级技能人才。就业方向：各类大中型、中高档餐饮企业；各企事业单位食堂；营养配餐、食..

本专业主要培养面向各类宾馆、饭店、餐饮服务行业，具有一定的餐饮企业经营管理知识，从事中式烹饪、中式面点一线工作的技术人员，学生也可自谋职业、自主经营。本专业主要开设的课程有：食品营养与卫生、刀功、烹..

专业名称主要课程设置对应职业（岗位）实习就业方向中餐烹饪烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹饪技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、药膳设计与制作、中医基础理论等从事中式烹..