专业名称：烹 饪（市级骨干专业）培养目标：本专业培养初中级烹饪人员。教学内容：烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健..