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学制:四年专业培养目标:培养具有云南本土特色,熟悉中式厨房工作流程,掌握热菜、凉菜、面点制作,根据需求加工中式菜品的高级技能人才。就业方向:各类大中型、中高档餐饮企业;各企事业单位食堂;营养配餐、食..
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专业名称主要课程设置对应职业(岗位)实习就业方向中餐烹饪烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹饪技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、药膳设计与制作、中医基础理论等从事中式烹..