专业编码：0503—3专业名称：烹饪（中西式面点方向）培养目标：培养从事中、西式面点原料加工和中、西式面点制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年（取得中级职业资格人员）职业能力：1．能按照《中华人民..

专业编码：0501—3专业名称：烹饪（中式烹调方向）培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年职业能力：1．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料，并能..

主干课程：营养配餐、原料知识烹调技术、面点工艺、西点制作、面塑制作、面点制作技术（包括京式面点、广式面点、西北面食、蛋糕裱花）及专项技能训练。就业岗位群：面向餐饮服务行业、从事中式面点操作等工作。可..

主干课程：营养配餐、原料知识、烹调技术、烹调工艺、冷菜制作、热菜制作（包括粤菜、川菜、淮扬菜、东北菜）、食品雕刻及专项技能训练。就业岗位群：面向餐饮服务行业、从事中式烹调操作等工作。可获得证书：技师..

培养目标：本专业培养具有良好职业道德规范、扎实文化基础与专业基础、较强实际操作能力、取得中式烹调中级工证书，面向餐饮企业的技术技能型人才。主要专业课程：烹饪美工、烹饪基本功、烹饪原料知识、中餐面点、..

培养目标：本专业培养具有良好职业道德规范、扎实文化基础与专业基础、较强实际操作能力、取得西点中级工证书，面向西餐西点企业的技术技能型人才。主要专业课程：西点技术、烹饪基本功、烹饪原料知识、西点礼仪、..

专业代码：130700招生对象：初中毕业或具有同等学力者专业情况及培养目标：本专业开设于2011年，建有烹饪实训室、摆台实训室、客房实训室，烹饪设备一应俱全，专业教师具有中餐面点师、营养配餐师等资格。本专业坚..

专业介绍本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才..

专业简介：烹饪专业是我校重点建设的特色专业之一，自开办以来积累了丰富的办学经验，对学生进行素质、技能一体化的教育，在积累的同行业竞争中，处于优势地位。开设课程：烹饪原料与加工、拼盘与食雕技术、面点制..

培养目标：掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术、面点制作和菜品创新能力，适合餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。开设课程：《餐饮业经营与管理》、《饮食营养与卫生》（第三..

1、专业名称：烹饪（中级）培养目标：培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。能对常用烹调原料进行加工处理；能按照常见中式菜肴的加工流程，对常见中式宴席所需的烹调原料进行合理的组..

一、专业介绍以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标，能够胜任星级宾馆、大型连锁酒店岗位要求。学校根据教学目标进行教学总体总结，要求学生扩散思维，并达到一定的产品创新设计能力。一、培养目标以培养现代餐..

培训目标：培养从事食品原料加工技术、食品雕刻与拼盘、面点制作工艺、名菜名点制作、食品营养与卫生、餐饮业管理、筵席设计、西餐烹调与制作等工作的人员。主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理..

一、行业前景随着人们物质生活的不断提高，越来越多的人开始享受生活,“吃”是人类生存的第一要素。今天的“吃”并不仅仅是为了填饱肚子，而是升华到享受层面上来了。随着社会物质文明的进步，紧张的、快节奏的生..

本专业培养德、智、体全面发展，具有扎实的烹饪专业基本功及熟练操作技能的中式烹调师和中式面点师。主要课程：烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、饮食营养卫生、烹调技术、面点制作工艺等。

培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年（取得中级职业资格人员）职业能力：具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获..

【专业名称】厨师与烹饪（点心与烹调）【招生名额】100人【专业类别】品牌专业【培养目标】培养从事烹饪工作的中级技能人才。【主要课程】食品营养与卫生、成本核算、食品雕刻、烹调工艺学、中西餐烹调技术、中国..

烹饪与营养膳食主干课程：烹饪概论、中式烹调技艺、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪工艺学、食品雕刻、面点制作工艺、烹饪卫生与安全、酒店餐饮经营与管理。就业岗位：大型宾馆、星级酒店烹饪师、果雕师、面点师以及..

烹饪1、专业全称：烹饪专业2、培养目标及就业方向：本专业为培养独立从事厨房烹调工作的技术性人才。面向全市高档酒店厨房担任厨师工作（翔丰大酒店、假日大酒店、鑫华大酒店等）3、主干课程：中式烹饪专业开设原..

培养目标：培养适应社会主义市场经济需要，德、智、体、美全面发展，掌握西餐烹任专业的基础理论和专业知识，具备从事酒店宾馆西餐烹任管理活动以及西餐制作的职业技能和职业道德，能进行市场调研与分析、营销策划..