培养从事常用烹调原料加工和常见中式基本菜肴制作的中级技能人才。主要专业课程：烹饪原料知识、面点技术、烹饪化学、西餐烹调基础、烹调技术、原料加工技术、营养卫生、成本核算、食品雕刻、中式热菜工艺与技能训..