1、专业名称：烹饪（中级）培养目标：培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。能对常用烹调原料进行加工处理；能按照常见中式菜肴的加工流程，对常见中式宴席所需的烹调原料进行合理的组..