淮南烹饪专业简介/就业前景/就业方向
培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。
主要课程:烹饪概论 、烹饪原料学、 烹调工艺学、 烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、现代厨房管理、餐饮管理等。
就业方向:面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业,从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。
就业岗位:职业初始岗:烹调师(面点师)、营养配餐员、厨房领班、厨房主管。职业发展岗 : 主厨、厨师长、行政总厨;公共营养师、健康管理师、营养配餐师;餐饮职业经理人;自主创业。
就业前景:厨师和餐饮管理者的工作是社区被称为“金饭碗”职业,易就业,高收入的显着特点。 随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日益突出,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业训猛发展的瓶颈。市场对烹饪的专业技能人才已呈现出供不应求的状况
淮南烹饪专业
淮南烹饪学校
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学校性质:公办省重点技校主要专业: 汽车制造与装配技术 、美容 、烹饪 、西餐 、计算机应用技术 、计算机网络技术 、平面设计 、动漫设计 、数字媒体技术 、网站建设与管理 、服装设计与工艺 、舞蹈 、药物制剂 、制药技术 、中药 、数控技术 、电子技术应用 、机电技术应用 、文秘 、旅游服务与管理 、高星级饭店运营与管理 、学前教育 、会计事务 、物流服务与管理 、电子商务 、市场营销 、航空服务 、城市轨道交通运营管理 、化学工艺 、食品生物工艺 、园林技术 、农村电气技术学校地址:淮南市谢家集区红轮村6栋39号
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学校性质:公办国家重点中专学校主要专业: 烹饪 、计算机应用技术 、平面设计 、服装设计与工艺 、机电技术应用 、现代通信技术应用 、物流服务与管理 、航空服务 、城市轨道交通运营管理学校地址:淮南市国庆西路陈家岗