烹饪（中式烹饪方向）主要课程：中国烹饪概论、烹调工艺学、烹饪美学、面点工艺学、宴会设计、餐饮管理、营养学、食品卫生学、中医药膳学等。技能证书：烹调师（中级）就业方向：各宾馆、酒店、会所、疗养院等单位..

培养目标：培养具有中级烹饪技术的人员。主要课程：礼貌礼节、烹饪原料知识、烹饪工艺美术、中式烹调技艺、中式热菜制作、中式面点技艺、中式面点制作、冷菜冷拼与食品雕刻技艺、西餐烹调技术、烹饪营养与卫生、食..