专业编码：0503—3专业名称：烹饪（中西式面点方向）培养目标：培养从事中、西式面点原料加工和中、西式面点制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年（取得中级职业资格人员）职业能力：1．能按照《中华人民..

专业编码：0501—3专业名称：烹饪（中式烹调方向）培养目标：培养从事中式菜点加工制作的高级技能人才（高级工）。学习年限：3年职业能力：1．能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别和保管烹调原料，并能..

主干课程：营养配餐、原料知识烹调技术、面点工艺、西点制作、面塑制作、面点制作技术（包括京式面点、广式面点、西北面食、蛋糕裱花）及专项技能训练。就业岗位群：面向餐饮服务行业、从事中式面点操作等工作。可..

主干课程：营养配餐、原料知识、烹调技术、烹调工艺、冷菜制作、热菜制作（包括粤菜、川菜、淮扬菜、东北菜）、食品雕刻及专项技能训练。就业岗位群：面向餐饮服务行业、从事中式烹调操作等工作。可获得证书：技师..

一、专业介绍 1.厨师中西面点——热门行业 高薪职业 不失业厨师已成为十大高薪职业之一，成为前景较为广阔的高收入，随着人们生活水平的提高，餐饮行业的火爆发展，厨师职业，得到了人民的尊重和重视，社会地位..

（一）烹饪(中西面点) 1、培养目标 本专业坚持立德树人，面向酒店、餐饮等服务业，培养具有良好的综合素质，熟练的掌握常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型..

培养方向： 培养各大星级酒店继续的烹饪专业人才。掌握熟练的烹饪基本功、能够制作各式走在专业领域前沿的菜肴或糕点、全面掌握烹饪相关理论知识，包括：烹饪原料学、基础烹饪原理、烹饪美学、食品营养与卫生学、..