中餐烹饪与营养膳食 一、中餐烹饪与营养膳食专业简介 中餐烹饪与营养膳食专业是山东省品牌专业，中餐烹饪教学团队是省级教学团队。中餐烹饪系建有山东省职业教育名师工作室和山东省技艺技能传承创新平台，建校以来..

中餐烹饪与营养膳食（烹饪） [主干课程] 餐饮基础知识、烹调概论、烹饪营养与卫生学、厨房管理知识、烹饪原料学、烹饪美学、原料加工技术、刀工与刀法、面点技术、厨房成本核算等。 [就业去向]订单教育。毕业可在..